Campagna 2026 · mancano 6 giorniCampagna 2026 · giorno 0Campagna 2025 · chiusa
Prenota adesso la latta di olio nuovo o il turno per le tue olive.L'olio nuovo si prenota già. I turni per le tue olive si prenotano dal 1° ottobre. A novembre non dovrai telefonare.
Lavoriamo dal lunedì al sabato fino al 5 dicembre. L'olio nuovo si ritira da sabato 24 ottobre.
Le latte e le bottiglie si ritirano il sabato mattina, o arrivano a casa il giovedì. Il frantoio riapre il 12 ottobre 2026.
L'olio si paga al ritiro o alla consegna, la molitura alla pesata.
Registro di
Le date di quest'anno
Totali della campagna 2025
Calendario della stagione 2026.
Lo prenoti adesso e lo paghi quando lo prendi. Quando è imbottigliato ti scriviamo noi.
Lo ordini adesso: lo ritiri il sabato mattina o te lo portiamo il giovedì. Paghi quando lo prendi.
70 € la latta da 5 litri · 45 € quella da 3
Il ritiro in frantoio è gratis. La consegna a casa, il giovedì, è gratis sopra i 100 €.
Scegli e prenotaScegli e ordina
Da 150 kg in su moliamo il tuo lotto da solo. Tu scegli il giorno; l'ora d'arrivo te la diamo noi, in base a quanti chili ci sono prima di te.
20 € al quintale di olive
Primo giorno con posto: lunedì 12 ottobre.
Il frantoio riapre il 12 ottobre 2026. I turni si prenotano dal 1° ottobre.
Prenota il turnoCome funziona la molituraChili di olive, resa, temperatura in gramola, varietà. Se vuoi sapere a che punto è la campagna prima di ordinare, comincia da qui.
La campagna 2026 parte il 12 ottobre. Qui sotto gli ultimi giorni di quella dell'anno scorso.
La campagna 2025 è chiusa: 0 giorni, 0 litri. Qui sotto gli ultimi.
La gramola resta sotto i 27 °C: è il limite per scrivere «estratto a freddo» in etichetta (Reg. UE 2022/2104).
Tutto il registro| Giorno | Olive quintali | Resa % olio | Olio litri | Gramola °C max | Varietà |
|---|---|---|---|---|---|
| sab 06/12giorno 48Caninese, Moraiolo | 23,0 | 15,7 | 394 | 25,4 | Caninese, Moraiolo |
| ven 05/12giorno 47Caninese, Moraiolo | 23,3 | 16,4 | 417 | 25,9 | Caninese, Moraiolo |
| gio 04/12giorno 46Caninese, Moraiolo | 25,1 | 16,0 | 438 | 25,5 | Caninese, Moraiolo |
| mer 03/12giorno 45Caninese, Moraiolo | 27,6 | 15,9 | 479 | 25,5 | Caninese, Moraiolo |
| mar 02/12giorno 44Caninese, Moraiolo | 30,8 | 15,4 | 518 | 25,7 | Caninese, Moraiolo |
| lun 01/12giorno 43Caninese, Moraiolo | 33,3 | 15,6 | 567 | 24,9 | Caninese, Moraiolo |
Da 150 kg in su il tuo lotto non si mescola con quello degli altri. Se vuoi, resti a guardare dall'inizio alla fine.
Pesiamo le cassette davanti a te. Olive raccolte da più di 48 ore, o arrivate in sacchi chiusi, tornano indietro: fermentano e rovinano l'olio.
La defogliatrice toglie foglie e rametti, la lavatrice la terra.
Le olive diventano pasta e girano in gramola tra 30 e 45 minuti, sotto i 27 °C.
Il decanter a due fasi divide l'olio dalla sansa con pochissima acqua aggiunta.
Ogni lotto lo assaggiamo appena esce. Il nostro olio riposa in silos d'acciaio, al buio e al fresco; il tuo te lo porti via subito, in acciaio o in vetro.
Il nostro oliveto è di 1.100 piante su sei ettari: Leccino, Frantoio e Caninese, più qualche Moraiolo sul versante di Calcata.
Consegniamo il giovedì nei paesi della valle e a Roma nord, da Olgiata a Monte Mario. Gratis sopra i 100 €.
Chi siamo e come arrivare